[How to] Crystal Candy

posted on 23 Mar 2014 00:16 by jaan in How-to directory Lifestyle, Food, Idea
ห่างหายไปนาน...
 
เตรียมทำหนังสือเล่มใหม่อยู่ 
 
วันนี้จะมาทำ เมนูที่ทุกคนรอคอย(รึเปล่า???)
 
เป็นการใช้ความรู้วิทยาศาสตร์ระดับประถม...
 
น่าจะเคยเรียนกัน เรื่องของการตกผลึก สสารต่างๆ...
 
ปัจจุบัน เห็นขนมนี่ขายตามห้าง...ราคาแพงเว่อร์
 
ที่จริง ทำเองก็ได้นะ... ง่ายนิดเดียว
 
จะทำ
 
 
 
มาดูกัน ว่าวิทยาศาสตร์สมัยประถม...ไปสู่ลูกอมไฮโซมันทำกันยังไง
 
ส่วนผสม
 
น้ำตาลทรายขาว  3  ถ้วยตวง
 
น้ำเปล่า  1  ถ้วยตวง
 
สีผสมอาหาร... ตามใจชอบ ชอบสีไหน ใส่สีนั้น
 
ที่เราเลือกมาเป็น สีม่วง ฟ้า ชมพู และเหลือง เอาให้ดูพาสเทลหน่อยๆ
 
อุปกรณ์
 
หม้อเทฟล่อน (หม้อธรรมดาก็ได้ แค่หม้อเทฟล่อนมันไม่ค่อยติดเฉยๆ)
 
กระดาษฟรอย
 
ไม้เสียบลูกชิ้น
 
กรรไกร
 
ไม้หนีบผ้า (ตามจำนวนไม้ที่จะทำ)
 
แก้วพลาสติก สูงพอสมควร
 
กระดาษซับมันหรือกระดาษทิชชู่
 
จบ...อุปกรณ์ทุกอย่าง หลายคนน่าจะมีติดบ้าน หรือหาซื้อไม่ยากเท่าไหร่เนาะ
 
 
มาเริ่มกันเลยดีกว่า
 
ก่อนอื่น...ใช้กรรไกรตัดปลายไม้จิ้มลูกชิ้นให้ทู่ลง
 
 
ใช้มีดหรือกรรไกรทำรอยบากไว้นิดหน่อยเพื่อทำตำแหน่ง
 
โดยปกติจะวัดจากปลายไม้มาประมาณ 7 - 8 เซนติเมตร 
 
 
ต่อมา หยดสีผสมอาหารไว้ในถ้วยที่จะใช้พักให้ตกผลึก
 
ลองกะปริมาณดูว่า น้ำตาลกับน้ำที่ใช้ และแก้ว จะทำได้ซักกี่สี
 
ตามสูตรนี้ จะใช้ได้ประมาณ 4 สี พอดี หรือถ้าส่วนผสมไม่พอ ให้ทำเพิ่มเอาทีหลัง
 
 
เสร็จแล้วก็ต้มน้ำกับน้ำตาลในหม้อเทฟล่อน ใช้ไม้กวนให้น้ำตาลละลาย
 

 
ต้มจะเดือดแบบในรูป แล้วปิดไฟ ยกลงทิ้งไว้ให้เย็น
 

 
พอเย็นแล้ว นำไม้จิ้มลูกชิ้น จุ่มลงไปในน้ำเชื่อมให้ต่ำกว่าเส้นที่บากไว้
 
ประมาณ 0.7 - 1 เซนติเมตร
 

 
นำปลายไม้ที่จุ่มน้ำเชื่อมไว้ มาคลุกให้น้ำตาลทรายเกาะให้ทั่ว
 

 
วางพักทิ้งไว้ให้แห้ง
 

 
เทน้ำเชื่อมแบ่งลงถ้วยที่ใส่สีผสมอาหารเอาไว้ กะปริมาณให้เท่าๆกัน และสูงเท่า
 
ความยาวช่วงของไม้ที่คลุกน้ำตาล ปิดปากแก้วด้วยกระดาษฟรอย
 

 
นำไม้หนีบผ้า หนีบไม้จิ้มลูกชิ้นตรงรอยขีดที่บากไว้ดังรูป
 
 
เสร็จแล้วเสียบไม้ทะลุกระดาษฟรอยลงไปจุ่มในน้ำเชื่อมสีๆ ที่เตรียมไว้
 
ระวังอย่าให้ปลายไม้ติดก้นถ้วย (เพราะเดี๋ยวผลึกมันจะเกาะเชื่อมกันจนแกะไม่ออก)
 
ปรับระยะโดยใช้ไม้หนีบเอาดังรูป
 

 
เก็บไว้ให้ห่างไกลจากมดและแมลง
 
เราใช้วิธี เอาภาชนะใหญ่ใส่น้ำแล้วแช่แก้วลงไปเพื่อกันมด แล้วครอบด้วยฝาชีอีกที
 
หรือใครมีกระติกน้ำแข็งที่ใหญ่พอ ก็ใส่เก็บไว้แล้วปิดฝาเอาก็ได้
 
ระวังอย่าให้หกหรือไปกระทบกระเทือนอะไรมัน...
 
ทิ้งไว้
 
 
2 วัน!!!!
 
 
2 วันแล้ว ให้ย้ายแก้ว โดยเทน้ำเชื่อมลงแก้วใหม่ แล้วแกะไม้ตามไปเสียบ
 
แก้วเก่าจะเหลือผลึกตกค้างไว้ดังนี้...
 

 
ทิ้งไว้อีกประมาณ  2 - 3 วัน ก็จะได้ผลึกใสสวยงาม เหมือนที่ขายตามห้าง
 
พอยกผลึกออกจากถ้วยแล้วให้วางพักให้แห้งบน กระดาษซับมันหรือกระดาษทิชชู่
 
ประมาณ ชั่วโมงนึง
 

 
เป็นอันเสร็จ ใส่ถุงใส ผูกโบว์ สวยงาม เอาไป เป็นของชำร่วยก็ยังได้
 
วิธีใช้ เวลาชงชาหรือกาแฟ ก็เอาน้ำตาลนี่แหละ ลงไปคน...
 
เก๋ๆ
 
5 5 5
 
 
 
 
ติดตาม เมนูอื่นๆ คุยกัน ได้ที่เพจเลยจ้า
 
จิ้ม....
 
 
เมนูย้อนหลัง
 
จิ้ม
 
 
Instagram  :  Jaanlala  แอดมากันได้เน้อ...
 
.
 
ตอนนี้ บลอก ออกหนังสือ How to  แล้วนะ
 
ตามไปอุดหนุนกัน ได้รวมเมนูทั้งหมดในบลอก และ อื่นๆ อีกมากมายก่ายกอง
 
 
"Sweet & Easy  เมนูง่ายๆ สำหรับทุกโอกาส"
 

 
มีขายตาม Se-ed  บุคทั่วประเทศจ้าาา
 
 
 
ปล. กำลังทำหนังสือเล่มใหม่อยู่ เกี่ยวกับน้ำตาล และลูกอมล้วนๆ
 
ที่สำคัญ...มันต้อง....น่ารัก 5 5 5 5
 
อดใจรอ ซักครู่~~*
 
ส่วนเมนู ในบลอกนี้ ยังลงเรื่อยๆ (แบบตามใจฉัน) 5 5 5
 
ใครมีอะไร สงสัย สามารถ ถามใน อินบอกซ์ของ Page ได้จ้า
 
(ในนี้ไม่ค่อยได้ตอบ กลัวจะไม่ได้กลับมาอ่านกัน แหะๆ ^^'').

Comment

Comment:

Tweet

น่ารักน่ากินมากค่ะ >_<

#9 By Domino on 2014-03-29 02:43

Hot! Hot!  น่ารักมากกกก 

#8 By MASA✩ on 2014-03-28 11:32

สีมันน่ารักมากเลยเธอออออออ Hot!

#7 By [空 -清子] on 2014-03-26 14:41

สวยมากเลยค่า (  )
Hot! Hot! Hot! Hot! Hot!

#6 By ~Chihiro Rikuna~ on 2014-03-25 21:26

Hot! Hot! Hot!
เดี๋ยวจะตามไปซื้อหนังสือให้ได้เลยค่าาาา
ลูกอมน่ากินมาก ว่างๆ จะทำตามเลยค่ะ

#5 By Kego_jung on 2014-03-24 23:53

aim : เลิศไปเลย...Hot!

#4 By aim on 2014-03-24 13:21

เห็นแล้วอยากหาลูกอมมากินมากเลยค่ะ
ถ้าเอาน้ำเชื่อมรสอื่นๆมาทำจะได้มั้ยคะ?
Hot! Hot! Hot! Hot! Hot!

#3 By firay on 2014-03-23 17:14

น่ารักมาก เหมาะทำให้แฟน
( Hot! Hot! )

#2 By Nirankas on 2014-03-23 09:14

fabulous มากๆ ข่า
ดูดีมีระดับประทับจิต 
Hot! Hot! Hot!

#1 By nuicekung on 2014-03-23 07:44

J@an~♪♫ View my profile

Recommend